また作ってしまいました ・・・・・・・ ．
そんなシリーズができるかどうかはわかりませんが、先日の "チキン・クリーマー・カリー" に引き続いての第二弾．
今回はズバリ "とんこつラーメン" です !．
![110507_192456[1]](https://livedoor.blogimg.jp/la_belle_epoque/imgs/5/3/5334dcfb-s.jpg)
どんぶりはかなりダサいのですが、このあたりは突っ込み入れないでくださいね．
麺はちょっと太めのちぢれ麺、半熟の煮卵とチャーシュー (煮豚) も朝から仕込んで作ったもの．
真ん中の茶色いものは、ダシガラを醤油とみりんで味付けしてあるものです．
当然、先日同様スープ作りからして、醤油ベースと塩ベースの二種類を作りました ・・・・ 写真は醤油．
麺もすべて手打ち ・・・・・・ 塩ベースは細めのストレート、醤油はご覧のちぢれ麺．
ただ、今回はボクは全く手を出さず、でき上がったものをいただいただけです．
塩味のほうは、若干味が薄い感じでしたが、醤油味のほうはドンピシャ．
食べる方に集中していたため、食べようと思い写真撮り忘れに気がつきました．
最初から気が付いていれば、もう少しきれいに盛り付けたのに ・・・・ まぁいかにも手作りという感じがでていますかね．
食べながらみんなで次回は何を作ろうかと ・・・・・・ ．
"Jazz 名盤 999 Best & More 第 3 期" なるシリーズの中の一枚で、最近発売されたアルバムです．
このシリーズは結構マニアックなアルバムが入っているため、今回このシリーズでの購入はこの一枚だけでした．
選んだ理由は、とりあえず Benny Golson だから ・・・・・ たったそれだけでした．
"Benny Golson And The Philadelphians"
1. You're Not The Kind
2. Blues On My Mind
3. Stablemates
4. Thursday's Theme
5. Afternoon In Paris
6. Calgary
7. Blues March
8. I Remember Clifford
9. Moanin'
10. Stablemates (alt-tk)
# 1 - 6 ・・・・・・ Recorded November 17, 1958 in New York.
Lee Morgan (tp), Benny Golson (ts), Ray Bryant (p),
Percy Heath (b), Philly Joe Jones (ds)
# 7 - 10 ・・・・・・ Recorded December 12, 1958 in Paris.
Roger Guerin (tp), Benny Golson (ts), Bobby Timmons (p),
Pierre Michelot (b), Christian Garros (ds)
Benny Golson をはじめ、フィラデルフィア出身のミュージシャンで構成されていることからこのアルバム・タイトルですが、オリジナルは 6 曲目までです．
時期的には Blue Note 盤 "Moanin'" (BLP 4003) を吹き込んですぐの頃です．
ただ、バリバリのファンキーというような演奏ではないですね．
バックのリズム・セクションが違うこともあるのでしょう．
残りの 4 曲は今回の CD 化に伴って追加されたトラックです．
実はこの4曲というのが、コレクターの中ではかなり希少価値のあるアルバムからのもののようです．
これを知ったのは azumino さんのブログ です．
この 4 曲は、もともと Roger Guerin 名義で出されたアルバム (EP 盤) に入っていたものです．
この原盤は、コレクターの中でもかなりの希少価値のあるアルバムだったらしいですね ・・・・・ ボクはまったくそんなこと知りませんでした (汗) ．
ただ、タイトルが "Benny Golson And The Philadelphians" なのに、パリの演奏なんか入れちゃっていいの？ とボクは思ってしまいますが、こうやって今まで聴くことがほとんどできないようなアルバムの一部でも、聴くことができるようになったことの意味のほうがはるかに大きそうですので良しとしましょう．
ここでの演奏曲は、有名なものばかりです．
"Blues March" や "Moanin'" といった、ファンキー・ジャズを代表する曲も、ここでは少しばかりクールな感じの演奏になっています．
"Moanin'" での、淡々と吹く Roger Guerin のソロは、これはこれで悪くないです．
Bobby Timmons のソロも、いつものフレーズが飛び出したりしてはいますが、こちらもちょっと控えめの演奏でしょうか．
"I Remember Clifford" は、この録音の前年に吹き込まれた "Lee Morgan vol.3" (BLP 1557) があまりに有名です ・・・・・ Benny Golson のほうはテーマ部を中心にした短めの演奏になっています．
このジャケットですが、ボクはちょっと ・・・・・・ でも、このデザインも希少価値があるようなことが書かれていました．
コレクターズ・アイテム、希少盤、幻の名盤 ・・・・・・・・・・ 知らぬが仏 です (笑) ．
さてと、連休も終了です．
今週末はまたまた東京で 講習会 です．
お仕事モードに切り替えて、またひと頑張りするとしましょう．
そんなシリーズができるかどうかはわかりませんが、先日の "チキン・クリーマー・カリー" に引き続いての第二弾．
今回はズバリ "とんこつラーメン" です !．
どんぶりはかなりダサいのですが、このあたりは突っ込み入れないでくださいね．
麺はちょっと太めのちぢれ麺、半熟の煮卵とチャーシュー (煮豚) も朝から仕込んで作ったもの．
真ん中の茶色いものは、ダシガラを醤油とみりんで味付けしてあるものです．
当然、先日同様スープ作りからして、醤油ベースと塩ベースの二種類を作りました ・・・・ 写真は醤油．
麺もすべて手打ち ・・・・・・ 塩ベースは細めのストレート、醤油はご覧のちぢれ麺．
ただ、今回はボクは全く手を出さず、でき上がったものをいただいただけです．
塩味のほうは、若干味が薄い感じでしたが、醤油味のほうはドンピシャ．
食べる方に集中していたため、食べようと思い写真撮り忘れに気がつきました．
最初から気が付いていれば、もう少しきれいに盛り付けたのに ・・・・ まぁいかにも手作りという感じがでていますかね．
食べながらみんなで次回は何を作ろうかと ・・・・・・ ．
"Jazz 名盤 999 Best & More 第 3 期" なるシリーズの中の一枚で、最近発売されたアルバムです．
このシリーズは結構マニアックなアルバムが入っているため、今回このシリーズでの購入はこの一枚だけでした．
選んだ理由は、とりあえず Benny Golson だから ・・・・・ たったそれだけでした．
"Benny Golson And The Philadelphians"
1. You're Not The Kind
2. Blues On My Mind
3. Stablemates
4. Thursday's Theme
5. Afternoon In Paris
6. Calgary
7. Blues March
8. I Remember Clifford
9. Moanin'
10. Stablemates (alt-tk)
# 1 - 6 ・・・・・・ Recorded November 17, 1958 in New York.
Lee Morgan (tp), Benny Golson (ts), Ray Bryant (p),
Percy Heath (b), Philly Joe Jones (ds)
# 7 - 10 ・・・・・・ Recorded December 12, 1958 in Paris.
Roger Guerin (tp), Benny Golson (ts), Bobby Timmons (p),
Pierre Michelot (b), Christian Garros (ds)
Benny Golson をはじめ、フィラデルフィア出身のミュージシャンで構成されていることからこのアルバム・タイトルですが、オリジナルは 6 曲目までです．
時期的には Blue Note 盤 "Moanin'" (BLP 4003) を吹き込んですぐの頃です．
ただ、バリバリのファンキーというような演奏ではないですね．
バックのリズム・セクションが違うこともあるのでしょう．
残りの 4 曲は今回の CD 化に伴って追加されたトラックです．
実はこの4曲というのが、コレクターの中ではかなり希少価値のあるアルバムからのもののようです．
これを知ったのは azumino さんのブログ です．
この 4 曲は、もともと Roger Guerin 名義で出されたアルバム (EP 盤) に入っていたものです．
この原盤は、コレクターの中でもかなりの希少価値のあるアルバムだったらしいですね ・・・・・ ボクはまったくそんなこと知りませんでした (汗) ．
ただ、タイトルが "Benny Golson And The Philadelphians" なのに、パリの演奏なんか入れちゃっていいの？ とボクは思ってしまいますが、こうやって今まで聴くことがほとんどできないようなアルバムの一部でも、聴くことができるようになったことの意味のほうがはるかに大きそうですので良しとしましょう．
ここでの演奏曲は、有名なものばかりです．
"Blues March" や "Moanin'" といった、ファンキー・ジャズを代表する曲も、ここでは少しばかりクールな感じの演奏になっています．
"Moanin'" での、淡々と吹く Roger Guerin のソロは、これはこれで悪くないです．
Bobby Timmons のソロも、いつものフレーズが飛び出したりしてはいますが、こちらもちょっと控えめの演奏でしょうか．
"I Remember Clifford" は、この録音の前年に吹き込まれた "Lee Morgan vol.3" (BLP 1557) があまりに有名です ・・・・・ Benny Golson のほうはテーマ部を中心にした短めの演奏になっています．
このジャケットですが、ボクはちょっと ・・・・・・ でも、このデザインも希少価値があるようなことが書かれていました．
コレクターズ・アイテム、希少盤、幻の名盤 ・・・・・・・・・・ 知らぬが仏 です (笑) ．
さてと、連休も終了です．
今週末はまたまた東京で 講習会 です．
お仕事モードに切り替えて、またひと頑張りするとしましょう．
